자급자족 텃밭의 소중한 작물, 깻잎 키우기 


자급자족 텃밭에서 내 마음의 1순위 작물은 깻잎이였다. 그것도 그럴것이 가장 처음 텃밭이라고 시작한것이 깻잎 단 1개의 모종이였기 때문이다. 


3년 전 우연히 한인 마트에 장을 보고 나오는 길에 정원에 심어져있는 깻잎을 보고 주인 아저씨에게 시든 모종 한 그루를 구입할 수 있게 해달라고 한 적이 있었다. 아마도 "깻잎을 키워서 먹을 수 있겠구나" 생각이 든 것이 그때부터 였을지 않을까 싶다. 매번 고기를 구워 먹는 날이면 한인 마트에서 깻잎 8~10장 정도를 2.5달러 이상으로 구입 했었다. 하루에 깻잎 10장을 먹는다고 치면 2,300원정도는 그냥 버는 셈이다. 




돌 깻잎 키우기


올해 키운 깻잎은 유난히도 뒷면이 보라색이였다. 이 전엔 분명이 이렇지 않았던 것 같아 검색을 해보았다. 뒷 면이 보라색인 경우, 깻잎의 종류 중 돌깻잎이라고 하는데 햇볕을 많이 받을수록 뒷 부분이 보라색으로 변한다고 한다. 남원에서 유명한 토종 깻잎이며 영양가가 더 높고 향도 더 강하다고 한다.






깻잎 키우던 시절을 마냥 그리워 하던 겨울이 가고 봄이 오기 시작하여 얼른 씨앗을 땅에 심었다. 10도가 올라가니 깻잎 싹이 서서히 올라왔다. 하지만 느린 성장으로 금세 달팽이에게 공격을 당했고, 몇 번을 공격을 당한 뒤에야 달팽이 약을 뿌려두며 신경을 썼더니 그뒤로 잘 자라고 있다. 





올해엔 깻잎을 기존보다 더 크게 키우고 싶어 사이사이 자라나는 잎들을 떼내어 주었다. 그리고 깻잎이 연하게 자랄 수 있게 오후 3시가 되면 그늘이 지는 자리를 깻잎에게 제공했다. 





한국이 아니기에 씨앗이 엄청 소중하다. 한국처럼 씨앗을 잔뜩 심고 좋은 모종을 선택하기보단 소심하게 씨앗 한 알씩 자리에 심어두었다. 다행이도 대부분 씨앗들이 잘 자라나 자리를 잡았다. 매일 물만 먹고도 잘 자라는 깻잎을 더 오래 먹고 싶은 마음에 2차, 3차로 깻잎 씨앗을 발아시키는 중 이다.


둘이서 사는데 깻잎이 이정도면 충분하다고 하는 남편에게 조금 더 오래 깻잎을 먹기 위함이라고 말하니 나를 보고 웃어 준다. 





대왕크기 깻잎이요. 손바닥을 다 가려주는 큰 깻잎은 반으로 잘라서 두 번에 나눠 먹는 귀여운 남편이다.






한 끼에 깻잎 20장은 그냥 먹는 우리의 요즘 일상. 깻잎에 고기와 된장 고추 마늘을 넣고 쌈을 싸먹으며 자급자족 생활이 이렇게 행복하다고 호들갑을 떨었다. 


시골살이에 단비같은 존재, 자급자족 텃밭


텃밭을 하면서 잘 자라주는 작물만 보아도 뿌듯하고 설레이는데 잘 자라서 수확하게되니 새삼 감사하다. 자급자족 생활을 할 수 있게 도와주고 식량이 되어 준 깻잎이 참 고맙다. 




  


  1. BlogIcon luvholic 2018.02.26 15:47 신고

    깻잎 자란 사진을 보면 무척 뿌듯할 것 같아요^^
    그곳에서 정말 귀하게 키우신 것 같네요!!
    그러고보니 최근에 먹은 깻잎도 뒷면이 보라색이었는데, 돌깻잎이었나봐요 ㅎㅎ
    깨알 정보 얻고 갑니다~

    • 러브 홀릭님~~ 깻잎이 다 보라색인지는 저도 모르겠어요^^;; 제가 키워서 먹다보니 사소한 것들에 관심을 갖게 되더라구요^^
      자급자족할 수 있어서 더할나위 없이 좋지요~~

  2. BlogIcon bin's 일상생활 2018.02.26 18:02 신고

    우왕~손바닥만한 깻잎이 무척이나 탐스럽네요^^ 깻잎이 잘 자라네요!! 건강한 먹거리 부럽습니다~♡

    • 네^^ 제가 손이 큰 편인데요, 손바닥을 다 가리더라구요~~
      깻잎이 크면 질기다고 하는데 그늘에서 키워서 그런지 연하고 맛있었어요^^

  3. 보리 2018.02.28 11:01 신고

    저는 마당에 새들에게 가을에 들깨씨 따먹으라고 키웁니다.

  4. 귀공자 2018.02.28 15:14 신고

    보라색은 자소옆 깻잎 아닐까 싶네요.
    그리고 깻잎은 햋볓을 많이 볼수록 향이 진합니다

    • 네~~ 깻잎은 햇볕을 많이 보면 향은 진한데 먹기엔 질기더라구요.. 그래도 없어서 못 먹지만요^^;;

  5. BlogIcon 꿈뱅e 2018.03.05 15:04 신고

    우와 ㅋㅋ외국에서 우리나라 작물을 가꾸시다니 ㅋㅋ 멋집니다 ㅋㅋ 자급자족의 삶이 멋져요 ㅋㅋ

  6. BlogIcon 베짱이 2018.03.08 01:27 신고

    아파트같은 환경에서도 베란다에 길다란 화분(?)으로 자급자족 텃밭을 가꿀수는 없을까요?

    • 네^^ 아파트에서도 베란다 공간에 텃밭을 만드시는 분도 많으시더라구요^^ 파나 부추 고추 방울토마토 모두 잘 자랄 것 같아요^^

    • BlogIcon 베짱이 2018.03.10 10:39 신고

      한번 방법을 마련해봐야겠어요. ㅋㅋ