저탄고지 다이어트 메뉴 

돼지고기 숯불 바베큐: 샤슬릭&삼겹살



타이트하게 저탄수화물 고지방 식단을 한 달간 유지하고, 그 뒤 한달도 느슨하게 잘 유지했다. 그리고 다시 탄수화물을 먹고 있는 요즘도 건강한 육류와 버터는 꾸준히 이용하고 있지만 탄수화물 먹는 양이 늘어서인지 살이 빠지진 않고 유지하는 정도. 





남편의 제안으로 오랜만에 저녁 한 끼 숯불 바베큐를 먹기로 했다. 남편은 나무 조각들을 모아 불을 피우고 고기를 잘라 꼬치에 키워 자시만의 샤슬릭을 완성했다. 고기에 소금만 조금 뿌린 뒤 샤슬릭이라며 슬로우 쿡을 보여주겠다고 했다. 


"고기 탄다!!!"







남편이 꼬치에 돼지고기를 끼우고 불을 피우는 동안 우리집 텃밭에서 수확해서 준비한 쌈채소와 고추, 파는 파채칼로 잘라내어 나름 파절이도 만들어 봤다. 둘이서 워낙 많은 양을 해치우기에 파절이도 그냥 냄비에 준비. 손님 없이 둘이서 먹는 바베큐에는 아름다운 상 차림이란 존재하지 않는다.







겉은 바삭 속은 촉촉한 짭쪼름한 샤슬릭을 먹은 뒤 2차로 돼지 삼겹살 구이. 그릴 자국을 내준 삼겹을 쌈에 싸서 배부르게 한 끼를 끝냈다. 둘이서 고기를 얼마나 먹은건지... 근사한 레스토랑은 아니여도 맛은 수준급이였던 남편의 바베큐 솜씨 덕분에 행복한 저탄고지 식사시간이였다.  




  


  1. BlogIcon 우브로 2018.06.26 23:38 신고

    저탄고지...이렇게 해야 최곤데...ㅋㅋ
    다이어트 하는 줄도 모르게 다이어트가 될 파티?네요^^

    • 보기에 허접하지요 ㅋㅋ 집에서 단 둘이 소확행 중인가봐요^^;;
      밥하기 귀찮을때 한끼 해결로 바베큐가 좋은 것 같아요^^

  2. BlogIcon luvholic 2018.06.29 01:02 신고

    수제 바베큐네용 ㅎㅎ 고기에는 쌈이죠^^ 넘 맛있겠어요~~~!!

  3. BlogIcon 우브로 2018.07.01 10:09 신고

    넓은 화로가 인상적이네요.
    저탄고지.... 저희집 어른들한테 꼭 필요한 단어에요...

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