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미니멀 라이프 메뉴
아보카도 비빔밥과 고추잎
미니멀 라이프 식사 메뉴! 자급자족 텃밭에서 갓 수확한 고추잎을 활용해 봤다. 우선 오늘 데쳐서 먹을만큼 고추잎을 따서 잘 세척한 뒤 데쳐주고 물기를 제거하면 아보카도 비빔밥에 올려줄 고추잎으로 재탄생.
잘 데쳐진 고추잎.
고추잎은 무침 나물 요리로 먹을 수 있는데, 이게 또 효능이 톡톡하다고 한다. 천연 칼슘제로도 불리는 고추잎은 조선시대 생활백서인 조선시대 규합총서에도 소개될만큼 오랫동안 사랑받아온 식재료라고 한다.
천연 칼슙제 섭취가 필요하다면 고추잎 강추!
칼슘 흡수를 높이는 마그네슘이 풍부해 우유와 달걀보다 약 10배 함유 되어 있다고 한다.
아보카도 + 달걀후라이 + 고추잎 +양파 송송
아보카도를 잘 썰어내어 밥에 올린 뒤 비빔밥으로 먹을 준비 끝! 달걀 후라이 반숙도 성공~
간단하게 먹을 한끼 식사 준비를 마치고. 간단하고 편리한 식사 메뉴이지만, 미니멀 라이프 생활에 활력소를 더해주는 우리집 밥상이다.
아쉽게도 다가오는 겨울엔 잠시 텃밭을 즐길 수 없겠지만..
달걀 껍질도 잘 말려 흙에 뿌려 영양분도 주고 봄을 위해 준비해야지.
고마운 텃밭. 그리고 미니멀 라이프.
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