Minimal Life

자급자족 미니멀 라이프와 한달살기 여행을 이야기 하는 부부노마드 입니다. 반가워요!

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텃밭 수확 6

패션후르츠껍질청 만들기 대성공! (자급자족 텃밭 유기농 선물)

패션후르츠껍질청 만들기 대성공! 자급자족 텃밭 유기농 선물 패션후르츠의 매력은 끝이 없다. 한그루 나무가 우리에게 선물로 주는게 이렇게나 많을까 싶다. 패션후르츠의 효능은 입이 마르게 글을 쓸때마다 이야기 해왔지만 과육도 상큼하게 맛있지만 껍질은 말려서 차로 우려내어 마시고, 껍질 또한 청으로 만들어 먹을 수 있으니 씨를 포함한 열매를 오롯이 다 이용할 수 있는 귀한 과일이다. 정말이지, 너무너무 감사하고 잘 자라주어 고맙다! 짜라짜라짠~! 남편이 과육을 야무지게 먹고 껍질은 과육과 설탕 1:1로 재워둔 패션후르츠껍질청이 드디어 완성되었다. 잘 숙성되어 상큼함이 톡 터지는 맛! 탄산수를 넣으면 마치 환타를 먹는 청량함이랄까? (남편이 느낀 맛 ㅋㅋ) "패션후르츠 껍질청이 곱디 곱다. 남편처럼" 티스푼으로..

자급자족 텃밭 2021.04.01

[자급자족 텃밭] 마늘 수확 /마늘 김치 담그기

[자급자족 텃밭] 마늘 수확 /마늘 김치 담그기 작년엔 마늘을 심고 베트남을 짧게 다녀왔는데 올해엔 장기간 떠난 탓에 마늘 수확에 만족스러운 성과를 내지 못했다. 우리가 집을 비운동안 비도 많이 내리지 않았는지 마늘을 얕게 심은 탓인지 알 수 없지만 ... 혹시 성급하게 수확을 해서 마늘이 작은건 아닐까 싶기도 하고. 마늘을 수확 하는날! 수확의 기쁨은 양과 상관없이 그 자체만으로도 감사하다. 남편이 마늘을 뽑고 예쁘게 다듬어 준 모습. 사실 내 텃밭이라고 이야기 하지만 잡초 뽑기를 제외하면 남편이 하는 일이 훨씬 많은 듯 하다. 예쁘게 손질한 마늘대와 마늘로 김치를 만들어 보겠다는 남편. 마늘알이 크지 않아도 매콤하고 알싸한 맛이 마늘임이 분명하다. 덕분에 마늘쫑 수확도 함께 했다. 마늘 김치를 담글 ..

자급자족 텃밭 2019.02.18 (1)

자급자족 텃밭, 고추 말리기 (태양초 고추 만들기)

자급자족 텃밭, 태양초 고추 말리기 올 한해동안 풍족하게 배풀어준 자급자족 텃밭의 비타민 고추 수확기. 8개의 고추 모종을 구매하였고 모두 성공적이였다. 해를 잘 받은 풋고추는 저탄고지 식단에 완벽한 파트너가 되어주었고, 남은 고추는 고추 짱아찌로 만들어 저장음식으로 보관해두었다. 그리고 지난해 망쳐버린 베트남 고추 싹이 올라와 여러 그루에서 베트남 고추도 맛볼 수 있었다. 빨갛게 잘 자란 베트남 고추는 부추전에 송송 썰어 넣어 부추전과 소스로 활용했다. 태양초 고추가 무엇일까? 하는 궁금증에 검색하였더니,고추를 말리는 과정에서 태양아래, 건조기계, 하우스에서 만드는 과정 중 태양으로 말리는 것을 태양초라고 한다. 자연 햇볕아래에서 말리는 것! 태양초 고추로 잘 말리기 위해 매일 아침 태양을 뜨거운 햇볕..

자급자족 텃밭 2018.07.13 (3)

자급자족 텃밭 가지 수확하기 (가지 무침 요리)

자급자족 텃밭 가지 수확하기 못난이 가지들을 수확하는 시기, 가지를 키우는게 이렇게 쉽고 어려운지 몰랐다. 잘 자라는 가지를 보고 그져 잘 자라는 줄로만 알았는데, 가지를 송송 썬 뒤 애벌레를 발견하곤 깜짝 놀랬던 기억이 떠오른다. 유기농법은 그져 어려운 것인지, 제각기 다른 모양으로 자신을 뽐내는 가지들.그래도 자급자족을 식단에 추가할 수 있는 재료가 생겼다. 두 종의 가지나무를 심었는데 하나는 한국에서 쉽게 볼 수 있는 가지와 한 종은 동그란 가지. 가지를 송송 썰어 양파, 마늘, 고추와 함께 파 기름에 넣고 볶았다. 마지막은 깨를 솔솔 뿌린 뒤 마무리! 잘 자라난 가지에게 너무나 고마운 시간, 자급자족 텃밭 수확하기.

자급자족 텃밭 2018.07.08

<텃밭일지> 수확의 계절의 기쁨 (토마토, 방울토마토, 호박, 오이, 가지, 고추)

수확의 계절의 기쁨 텃밭 일지의 수확 편. 이른 봄부터 싹을 틔우기도 하고 모종을 심어 기른 작물들이 열매를 맺고 내게 수확을 기쁨을 안겨주고 있다. 내가 만약 베지테리언이라면 수확의 계절은 생활비 다이어트를 하기 참 좋은 계절. 텃밭 사과 사과는 이른 봄 춥고 자주 내렸던 비로 또 약을 쳐주지 않아 병이 생겼다. 그래도 아쉬운 마음에 병 든 사과를 떼어내지 않고 커가는 모습을 지켜봤다. 결국 이렇게 떼어낼 것을... 내년 봄엔 꼭 약을 쳐줘야지. 텃밭 토마토&방울토마토 오락가락 날씨에 생장점이 멈춰 죽어가고 있는 토마토와 방울 토마토. 토마토는 모두 떼어내어 파란 열매를 후숙시켜 먹고 있고, 방울 토마토는 많이 달려있는 열매때문에 뽑아내기 아쉬워 우선 두고 열매를 따 먹고 있다. 텃밭 호박 호박도 잘 ..

자급자족 텃밭 2018.06.06 (8)

자급자족 텃밭 수확기 <고추 장아찌, 깻잎 장아찌 만들기>

자급자족 텃밭 수확기 고추 장아찌, 깻잎 장아찌 만들기 자급자족 텃밭에서 이른 봄부터 이어 지금까지 꾸준히 열매를 맺어주는 작물들 덕분에 싱싱한 채소들을 먹을 수 있어 감사하다. 남편과 단 둘이 자급자족 할 수 있을만큼만 키워보자고 심었던 고추와 깻잎은 생각 외로 많이 자라났다. 작은 고추 모종 9개를 구매해 심었던 고추는 대성공이였고, 욕심내서 세번에 나눠 발아 시킨 깻잎도 성공적이였다. 작년에 실패했던 고추 모종은 두 곳에 나눠 심었는데, 두 곳 모두 성공하여 자라나는 고추의 양을 따라잡을 수 없어 수확해 두번에 나눠 고추 장아찌를 만들었다. 수확한 고추의 크기는 기다란 피망정도로 크게 자라났다. 장아찌 간장물을 올려 놓고 고추를 손질했다. 냄비 한 솥 끓여낸 장아찌 물에 고추를 담궈놓고 돌 대신 그..

자급자족 텃밭 2018.06.01 (6)
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